La dieta DASH fue creada por los Institutos de Salud de Estados Unidos con el fin de ayudar a aquellos pacientes que sufrían hipertensión. De hecho, DASH son las siglas de, en su versión traducida, Aproximaciones Dietéticas para Detener la Hipertensión.

Es preciso dejar claro que no estamos ante una dieta milagro, sino ante una dieta con base científica y que ha ayudado a muchos pacientes con la patología mencionada, y que sin duda se debe contemplar en un curso de nutrición deportiva.

Dicho esto, es cierto que algunas personas la utilizan para bajar de peso, pues es altamente efectiva, y existen muchas preguntas en torno a este tema, especialmente aquella sobre cuántos kilos se bajan con la dieta DASH.