En el ámbito de la nutrición, existen infinidad de temas que han sido muy cuestionados a lo largo de los años. Entre los más destacados, encontramos la idoneidad o no de tomar aceite de nabina y de colza.
Es más, seguramente habrás escuchado en medios de comunicación o prensa afirmar que el aceite de nabina es malo. Pero ¿qué hay de cierto en esto? ¿Cuáles son las propiedades del aceite de nabina?
A continuación, hablaremos sobre ello haciendo referencia a las posturas de la OMS y la OCU al respecto. Igualmente, comentaremos si existen efectos secundarios del aceite de nabina o es totalmente sano.
¿Qué es el aceite de nabina?
En primer lugar, debes saber que el aceite de nabina es de origen vegetal y se obtiene de las semillas de la planta Brassica napus, más conocida como colza.
En este sentido, debemos aclarar que, según un contenido avalado por la Academia Española de Nutrición y Dietética, el aceite de nabina hace referencia a unas variedades de colza que, tradicionalmente, tenían un alto contenido en ácido erúcico y glicosinolatos.
Esto es lo que precisamente nos llevó a hablar hace años de los efectos secundarios o contraindicaciones del aceite de nabina, especialmente a nivel cardiovascular y hepático.
No obstante, a día de hoy, dichas variedades de colza han sido mejoradas genéticamente para que puedan ser aptas para consumo humano. Es decir, se ha logrado reducir el ácido erúcico a niveles en torno al 0,5 %. El resultado es el conocido como aceite de canola, acrónimo de Canadian Oil Low Acid.
Aceite de nabina según la OCU
Si tomamos como referencia el aceite de nabina que se conoce como aceite de canola, podemos ver que tiene un buen perfil nutricional. Destaca por su alto contenido en grasas monoinsaturadas, buena proporción de omega-3 y bajo contenido en grasas saturadas.
Esto es lo que ha llevado a organismos de salud pública como la OCU, a valorarlo como una alternativa saludable a otros aceites vegetales. Esto es esencial en zonas donde el aceite de oliva no es accesible o su uso no es habitual.
Aceite de nabina: ¿Es bueno o malo?
Aunque ya hemos visto qué opinala OCU sobre el aceite de nabina, cabe aclarar que durante mucho tiempo esta afirmación era la norma: el aceite de nabina es malo. Pero, ¿qué podemos decir al respecto?
Esto está relacionado con un hecho ocurrido en los años 80, cuando hubo una intoxicación masiva en España por el uso de este aceite. Sin embargo, es necesario señalar que la causa de todo fue que vendieron una versión industrial para consumo humano.
Dejando a un lado este hecho, ¿qué podemos añadir? ¿El aceite de nabina es bueno o malo? ¿Cuáles son las propiedades del aceite de nabina?
¿Es saludable el aceite de nabina o tiene contraindicaciones?
De nuevo conviene mencionar que cuando se trata del aceite de nabina tradicional, hablamos de un alto contenido en ácido erúcico. Y esto puede generar efectos tóxicos en el corazón y el hígado.
Sin embargo, las variedades de colza modificadas genéticamente y que tienen un menor contenido en ácido erúcico, no presentan ningún tipo de riesgo para la salud. Es más, en cuanto a calidad, el aceite de nabina moderno o de canola está por delante del aceite de girasol en cuanto a calidad.
Propiedades del aceite de nabina
Ahora que sabemos qué es el aceite de nabina y qué variedad es la apta para un consumo humano totalmente seguro, podemos decir que sus propiedades son:
- Muy bajo contenido de ácido erúcico. Se sitúa por debajo del 0,5%, algo clave para que sea considerado seguro para el consumo humano.
- Alto contenido en ácido oleico. Lo que deja beneficios cardiovasculares, como la reducción del colesterol LDL y el aumento del HDL.
- Buena proporción de ácidos grasos Omega 6 y Omega 3. Es fundamental para controlar la inflamación en el organismo y favorecer la salud general.
- Rico en vitamina E. Este es un antioxidante natural que ayuda a proteger las células del daño oxidativo.
Conclusiones sobre el aceite de nabina
En definitiva, el aceite de nabina es un alimento que ha evolucionado con el tiempo hasta convertirse en una opción saludable para el consumo humano. Además, organismos como la OCU avalan su uso como alternativa saludable donde no es posible acceder con facilidad a otros aceites de calidad.
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