Sal Yodada o Normal: ¿Cuál es mejor o menos nociva para la salud?

La sal es uno de los condimentos más utilizados en la alimentación diaria. Está presente en casi todas las cocinas y forma parte de la mayoría de comidas que consumimos a diario. Sin embargo, cuando hablamos de salud y rendimiento deportivo, surge una duda muy habitual: qué sal es mejor, la sal yodada o normal.

Ambas aportan sodio, un mineral esencial para el organismo. Pero no son iguales desde el punto de vista nutricional. La diferencia está en un micronutriente clave: el yodo.

A continuación, analizaremos qué función cumple la sal en el cuerpo, qué diferencias existen entre la sal normal y la sal yodada, y cuál es la opción más adecuada.

¿Cuál es mejor? ¿Sal Yodada o Normal? 

Si te estás preguntando qué es mejor, la sal yodada o normal, de forma rápida diremos que la sal yodada es la más recomendada. Y es que, además de cloruro de sodio, ésta aporta yodo. 

En este sentido, cabe señalar que el yodo es un mineral imprescindible para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides. Y cuando los niveles no son los adecuados, pueden aparecer problemas que afectan a la salud. 

Diferencias entre sal normal y sal yodada

Para entender por qué hacemos esta comparación entre sal yodada o normal, es fundamental entender sus diferencias. Así, desde el punto de vista químico, ambas sales aportan cloruro de sodio. Es decir, ambas cumplen la misma función en cuanto a sodio. 

Este participa en el equilibrio de líquidos, en la transmisión de los impulsos nerviosos y en la contracción muscular. Sin él, el cuerpo no puede funcionar correctamente.

Sin embargo, la sal yodada aporta un extra: yodo. Este otro mineral es esencial para la glándula tiroides, encargada de regular el metabolismo, la producción de energía y múltiples procesos hormonales.

Cuando el aporte de yodo es insuficiente, la función tiroidea puede verse comprometida. Esto puede traducirse en cansancio, sensación de fatiga, alteraciones del metabolismo y, en personas activas, una disminución del rendimiento físico.

Relación entre sal normal, sal yodada en deportistas 

En este punto, hay que considerar que los deportistas pierden una gran cantidad de sodio durante sus entrenamientos o competiciones a través del sudor. Y tan perjudicial es tener altos como bajos niveles de este elemento.

Por otro lado, como decíamos, el yodo ayuda a que la glándula tiroides funcione bien. Y esto es algo clave tanto para deportistas como para no deportistas. 

Dicho esto, ¿cuál es mejor, sal yodada o normal? Bajo este razonamiento, para tener un aporte completo, lo ideal es tomar sal yodada. Esta aporta sodio para compensar las pérdidas por sudor, y yodo para mantener una función tiroidea óptima.

Consumo de sal yodada o normal en deportistas: Conclusión

Para terminar, también hay que dejar claro que la sal es algo que hay que tomar de forma razonable y en el contexto de una dieta equilibrada. Es decir, no es bueno tomarla en cantidades muy elevadas, pero tampoco eliminarla por completo. Y aquí es fundamental eliminar alimentos ultraprocesados.

En cualquier caso, si no sabes si elegir sal yodada o normal, tal y como hemos comentado, lo ideal es elegir la primera. Así tendrás tanto aporte de cloruro sódico como de yodo.

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