Diferencia entre aceite de coco y aceite de oliva: ¿Cuál es mejor?

En la búsqueda de un aceite saludable para las mejores preparaciones culinarias, es probable encontrarse con el eterno dilema “aceite de coco vs aceite de oliva”. Esta interrogante surge al preguntarnos cuál es la mejor opción para nuestra salud. 

Te contamos cuáles son las diferencias clave entre estos dos aceites populares, proporcionándote la información necesaria, desde su composición nutricional hasta sus beneficios para la salud, para tomar la mejor decisión.

Aceite de coco vs aceite de oliva

La elección entre estos aceites suele despertar preguntas sobre cuál es el más adecuado para nuestra salud y forma de vida. Y, por ello, trataremos de resolver todas esas dudas.

Diferencia entre aceite de coco y aceite de oliva

En primer lugar, es importante aclarar las diferencias entre el aceite de oliva y el aceite de coco en términos de su valor nutricional y tipos de grasas, ya que a menudo hay bastante confusión. 

Así, mientras que el aceite de oliva virgen (o virgen extra) es obtenido mediante el prensado en frío de aceitunas maduras y destaca por su naturaleza antioxidante, el aceite de coco deriva de la pulpa de coco y se compone principalmente de ácidos grasos saturados.

Valor nutricional del aceite de coco:

• Calorías: 120
• Grasa total: 14 gramos
• Ácidos grasos saturados: 13 gramos
• Ácidos grasos monoinsaturados: 1 gramo
• Ácidos grasos poliinsaturados: 0 gramos
• Colesterol: 0

Valor nutricional del aceite de oliva virgen extra:

• Calorías: 120
• Grasa total: 14 gramos
• Ácidos grasos saturados: 2 gramos
• Ácidos grasos monoinsaturados: 10 gramos
• Ácidos grasos poliinsaturados: 1,5 gramos
• Colesterol: 0

¿Qué es mejor el aceite de coco o el aceite de oliva?

Debemos aclarar que no hay una respuesta única a la pregunta de cuál es mejor aceite de coco o de oliva, pues ambos aceites poseen beneficios para la salud y se destacan en distintos aspectos. 

La elección dependerá de factores como los objetivos nutricionales individuales, el sabor deseado y la forma de utilización en la cocina.

En este sentido, el aceite de oliva virgen extra destaca por su riqueza en ácidos grasos monoinsaturados y es reconocido por ser beneficioso para la salud cardiovascular y la fortaleza ósea. Por otro lado, el aceite de coco también aporta antioxidantes y vitamina K.

Veamos los beneficios del aceite de coco vs aceite de oliva:

• Ácidos grasos: Mientras que el aceite de oliva ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL gracias a su riqueza en grasas monoinsaturadas, el aceite de coco contiene triglicéridos que puede elevar el el colesterol HDL (colesterol bueno)
• Punto de humo: Ambos son adecuados para cocinar a altas temperaturas, siendo de 232ºC en el caso del aceite de coco, y de 210ºC en el caso del aceite de oliva.
• Antioxidantes: Presentes en el aceite de coco, pero en menor cantidad en comparación con el aceite de oliva pues, éste último, es rico en polifenoles, reduce el daño oxidativo y beneficia la salud cardiovascular.

Aceite de coco vs aceite de oliva: Conclusiones

En resumen, cada uno de estos aceites tiene características únicas que pueden adaptarse a diferentes necesidades. El aceite de coco se destaca por ser ideal en la cocina a altas temperaturas, mientras que el aceite de oliva ofrece beneficios específicos para la salud cardiovascular. 

La elección entre ambos dependerá de tus preferencias culinarias y metas de bienestar. Si estás en busca de un aceite versátil y beneficioso para el corazón, se recomienda optar por el aceite de oliva virgen extra. 

Sin embargo, el aceite de coco también puede ser valioso en ciertos contextos, especialmente cuando se busca aprovechar sus beneficios para la piel y el cabello.

En la batalla del aceite de coco versus el aceite de oliva, es esencial comprender sus propiedades nutricionales y aplicaciones específicas. Esto permitirá tomar decisiones informadas que se alineen con los objetivos de bienestar general. 

Webgrafía y Bibliografía

1. Equipo La Solana. Conoce las diferencias entre el aceite de olive virgen extra y el aceite de coco 
2. Anónimo. Aceite de coco vs aceite de oliva ¿Cuál es más saludable?
3. Dr. Javier Marhuenda, 25 de septiembre de 2018. Aceite de coco vs aceite de oliva – Desmontando modas
4. Aceitel, 26 de mayo de 2021. Aceite de coco vs aceite de oliva ¿Cuál consumir?