Los alimentos antiinflamatorios son todos aquellos que facilitan a nuestro organismo luchar contra los procesos oxidativos e inflamatorios, consiguiendo así promover el bienestar digestivo. En este sentido, conocer cuáles son los alimentos naturales que contienen antiinflamatorios es esencial para la alimentación sana y equilibrada de un deportista.
A continuación, mencionaremos cuáles son los alimentos antiinflamatorios más relevantes para incluir en nuestra dieta y evitar que no falte ninguno de los nutrientes esenciales.
¿Cuáles son los alimentos antiinflamatorios?
El cuerpo está sometido de forma constante a procesos de desgaste y regeneración. Algo que es todavía más evidente en el caso de personas que practican deporte con asiduidad.
Ese desgaste genera oxidación e inflamación internas que se combaten a través de los nutrientes que recibe el organismo. De ahí la importancia de seguir una alimentación antiinflamatoria que, además, sea rica en antioxidantes naturales.
Para abordar la definición de qué son los alimentos antioxidantes, debemos aclarar que en esta categoría se incluyen todos aquellos que tienen una capacidad natural de:
- Reducir la inflamación que se produce dentro del organismo.
- Contribuir a que el cuerpo pueda fabricar por sí mismo sustancias antiinflamatorias.
Lista de los mejores alimentos antiinflamatorios
En una tabla o lista de alimentos antiinflamatorios, vamos a encontrar muchos productos naturales que están recomendados cuando lo que se busca es llevar una dieta lo más equilibrada posible.
Entre los alimentos con potencial antiinflamatorio podemos destacar los siguientes:
Aceite de oliva virgen extra
El conocido como “oro líquido” es uno de los mejores alimentos antiinflamatorios naturales. Es rico en Omega 3 y oleocanthal. Este compuesto tiene importantes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que nos ayudan a sentirnos mejor.
Té verde
Al analizar cuáles son los alimentos antiinflamatorios, nunca falta esta variedad de té, por su elevada cantidad de epigalocatequinas, un polifenol ampliamente reconocido por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
En este caso, para conseguir buenos resultados, los especialistas recomiendan tomar tres tazas al día.
Pescado azul
Variedades como el salmón, la caballa, las sardinas o el atún están entre los mejores alimentos antiinflamatorios. Porque contiene ácidos grasos Omega 3, Vitamina D y fósforo.
Además, la ventaja de estos alimentos con efecto antiinflamatorio es que se pueden consumir en conserva sin que pierdan sus propiedades.
Cereales integrales
Aunque los cereales son fuente de hidratos de carbono, que suelen ser inflamatorios para el organismo, su versión integral resulta mucho más aconsejable. Eso sí, consumidos siempre de forma moderada.
Los hidratos de carbono aportan mucha energía que se acaba almacenando en forma de grasa si no se consume. Pero, en el caso de personas con una vida activa, no hay ningún problema en tomar cereales integrales varias veces a la semana.
Ajo y cebolla
Nunca faltan cuando se habla de alimentos con propiedades antiinflamatorias. Ambas hortalizas son ricas en sustancias que contribuyen a reducir la inflamación a la que está sometida el cuerpo de una manera natural.
En el caso de la cebolla son compuestos como la aliína, la quercetina y la alicina los que contribuyen a la desinflamación. Esta última sustancia también tiene una presencia importante en el ajo.
Especias y hierbas aromáticas
La presencia de alimentos antiinflamatorios musculares en nuestras cocinas es más habitual de lo que creemos. La hierbabuena, la cúrcuma, la canela, el tomillo, el laurel y el jengibre, entre otros, nunca faltan cuando se habla de qué alimentos naturales son antiinflamatorios.
Son ricos en sustancias fitoquímicas que tienen una alta capacidad antioxidante y poder desinflamante.
Verduras y frutas
Para buscar alimentos que sean antiinflamatorios, basta con revisar el frutero de casa. Las naranjas, el aguacate, los frutos rojos…pero también verduras como el brócoli, el kale o la remolacha contienen sustancias como carotenos, antocianinas y polifenoles que ayudan a reducir la inflamación.
Yogur
El yogur es un alimento antiinflamatorio, igual que el kéfir. Sus fermentos vivos contribuyen a cuidar de la microbiota intestinal, reduciendo con ello la inflamación. Por eso, no faltan en un listado de alimentos con poder antiinflamatorio.
Incluir en una dieta más cantidad de alimentos antiinflamatorios y menos productos procesados, contribuye al bienestar general y al cuidado de la salud. En el caso específico de los deportistas, estos alimentos aportan otros muchos nutrientes esenciales de cara a mejorar el rendimiento.
Webgrafía y Bibliografía
- Instituto Aliaga (5 de abril de 2022). ¿Qué son y por qué necesitamos tomar alimentos antiinflamatorios?
- Del Bosque, M (8 de febrero de 2023). Estos son los 10 alimentos más antiinflamatorios imprescindibles en tu dieta para mejorar tu salud
- Instituto Europeo de Nutrición y Salud (7 de febrero de 2023). Dieta antiinflamatoria: alimentos recomendados y cuáles evitar
- Carnero, E e Ibáñez, L (12 de julio de 2023). Descubre los alimentos antiinflamatorios naturales
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